México es sin duda un país de riqueza gastronómica, la diversidad presente en las culturas de cada uno de sus estados hace que su cocina sea reconocida a nivel nacional e internacional, y sea un eje de desarrollo importante para el turismo del país. Hoy queremos presentar a una mujer nayarita, que se define a sí misma como "cocinera de profesión". Con estudios en Europa y Estados Unidos, y más de 42 años de experiencia, tiene una carrera colmada de logros y reconocimientos, a ella, a su cocina y el enorme trabajo que hace para promover la gastronomía de Nayarit y destacar la de su localidad: San Blas. Ella es Betty Vázquez. Formada académicamente en la escuela Le Cordon Bleu, en París, Francia. Es Chef del restaurante El Delfín, ubicado al interior del Hotel Garza Canela, en el histórico puerto de San Blas, en la Riviera Nayarit. En los últimos años el restaurante ha formado parte de la Guía México Gastronómico Culinaria Mexicana, S. Pellegrino®, Nespresso®, que reúne a los 120 mejores restaurantes del país. Su marca y lema de vida es: “Con sabor a mar”, el cual imprime en todo lo que crea. Embajadora gastronómica de la cocina nayarita en países como Grecia, Estados Unidos, Brasil, Emiratos Árabes, España y Canadá. Ganadora del 2° lugar en Iron Chef Canadá en el año 2013. En 2014 el gobierno del estado de Nayarit reconoció su trayectoria profesional dándole el título de Embajadora Internacional de la cocina nayarita. Investigadora y estudiosa de sus raíces, ha tenido participación en gran parte de los medios de comunicación gastronómica de México y en reconocidas revistas de España, Francia y Estados Unidos. Debido a su carácter afable y a su formación como maestra de cocina, en 2015 fue invitada a formar parte del panel de jurados en la emisión del famoso programa de concursos culinarios MasterChef México, que durante varias temporadas ha triunfado en la televisión abierta nacional. En una entrevista para Seaview Magazine, la icónica Chef Betty, habló sobre cómo inició su gusto por la gastronomía y lo que significa para ella.

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Entrevista Chef Betty Vázquez - Parte I